Exposure of red wine to oxygen post-fermentation
If you canāt avoid it, why not control it? Hoy os traemos todo un clĆ”sico en el mundo del vino y su relación con el oxĆgeno. En este informe se hace un repaso al uso y control del oxĆgeno enā¦
If you canāt avoid it, why not control it? Hoy os traemos todo un clĆ”sico en el mundo del vino y su relación con el oxĆgeno. En este informe se hace un repaso al uso y control del oxĆgeno enā¦
La tercera mesa redonda organizada por la asociación O2inWinesTM se celebró el 17 de mayo, durante la Feria del Vino Londres. Una vez mĆ”s este aƱo, fue un gran Ć©xito, con 150 asistentes tras el debate moderado por Jamie goode,ā¦
Cuando un consumidor compra una botella de un vino, no hay garantĆa de encontrarse con el mismo vino que ya ha bebido en alguna ocasión anterior. La variación entre botellas no ayuda a la industria del vino, pero raramente seā¦
Impact of oxygen level in wine at bottling R. Jung, et al (2009) Este interesante artĆculo describe como el oxĆgeno desempeƱa un papel crucial en enologĆa, y en el vino. Louis Pasteur seƱaló que el oxĆgeno puede hacer o deshacerā¦
La oxidación del vino Con este sugerente tĆtulo se presenta una visión actual de las consecuencias del contacto, deseado o no, del oxĆgeno con el vino. El investigador chileno V.Felipe Laurie, de la Universidad de Talca, gran conocedor del temaā¦
Las principales conclusiones de la mesa de trabajo celebrada en el pasado International London Wine Fair titulada “OxĆgeno y vino de calidad: un enfoque prĆ”ctico a un tema desconcertante” y que se anunció en este blog, se han publicado enā¦
Las conferencias sobre oxĆgeno y vino siguen de plena actualidad, despues del XV congreso nacional de Enólogos, os traemos el anuncio de una mesa redonda sobre oxĆgeno y vino que se va a celebrar en el próximo International Wine Fairā¦
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