UVaMOX Research group
UVaMOX Research group
El próximo jueves, 14 de diciembre, en el Campus de Palencia de la Universidad de Valladolid presentaremos el Manual Técnico. Buenas prácticas para la gestión del O2 en bodega. Este libro pretende trasladar al sector enológico aspectos teóricos y prácticos…
Otros aspectos que definen la longevidad del vino La investigación al servicio del sector enológico. UVaMOX comparte en dos Jornadas Técnicas organizadas por CorkSupply los resultados de la investigación realizada sobre la gestión del oxígeno en bodega , el 12…
El XV Congreso Nacional de Investigación Enológica, más conocido como GIENOL, tendrá lugar en la ciudad de Murcia los días 23, 24, 25 y 26 de mayo en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de la Universidad de…
Jornada Enológica. APLICACIONES Y PROCESOS INNOVADORES EN LA ELABORACIÓN DE VINOS DE ALTA CALIDAD El próximo jueves 5 de mayo de 2022 se celebrará a las 10:30h una jornada enológica dedicada a las Aplicaciones y Procesos Innovadores en la Elaboración…
Evolution of red wine in oak barrels with different oxygen transmission rates. Phenolic compounds and colour LWT, Volume 158, 15 March 2022, 113133 Oxygen is an important factor for the quality of wine aged in barrels. The…
Proyecto:DEFINICIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS ENOLOGICAS PARA LA GESTIÓN ADECUADA DEL OXÍGENO EN BODEGA. Ayer la Universidad de Valladolid ha publicado la convocatoria de una plaza de Investigador en Formación con REF CP21/137, en el grupo UVaMOX de la Universidad…