Workshop
2023
Bienvenida y presentación del manual “La gestión del oxígeno en bodega”
Conference at the La Gestión del Oxígeno en Bodega meeting
Palencia
https://www.youtube.com/watch?v=nWNtjNz2T4s
Aspectos críticos para la incorporación de oxígeno en el movimiento de vinos.
Conference at the La Gestión del Oxígeno en Bodega meeting
Palencia
https://www.youtube.com/watch?v=P4H6EWSUe4Q
Equipos de embotellado para el control del oxígeno.
Conference at the La Gestión del Oxígeno en Bodega meeting
Palencia
https://www.youtube.com/watch?v=Bd76ZBohg-c
Mesa redonda “La gestión del oxígeno en bodega”
Conference at the La Gestión del Oxígeno en Bodega meeting
Palencia
https://www.youtube.com/watch?v=_MNyCHs1Ey0
El uso de gases inertes para el control del oxígeno disuelto en botella antes de la embotelladora.
Invited conference at Nuevas prácticas y tecnología de vanguardia de protección y control ¡del mosto a la botella! meeting
Consejo Regulador D.O. Rueda (Valladolid)
https://uvamox.uva.es/el-uso-de-gases-inertes-para-el-control-del-oxigeno-disuelto-en-botella-antes-de-la-embotelladora/
La Gestión del Oxígeno antes del Tapón. Otros aspectos que definen la longevidad del vino
Invited conference by Cork Supply in Logroño
La Gestión del Oxígeno antes del Tapón. Otros aspectos que definen la longevidad del vino
Invited conference by Cork Supply in Peñafiel (Valladolid)
Conference_ A gestão do Oxigénio na Garrafa, antes e depois da Rolha. Outros aspetos que definem a longevidade do vinho
Invited conference by Cork Supply in Évora (Portugal)
2022
La gestión del oxígeno en bodega mediante el manejo de gases inertes
Plenary conference at XV Congreso Nacional de los grupos de investigación enológica (GIENOL).
Murcia
Uso de gases inertes para el control de la oxigenación durante los trasiegos en bodega
Invited conference at Jornada Técnica -Aplicaciones y procesos innovadores en la elaboración de vinos de alta calidad
Peñafiel (Valladolid)
https://enoduero.com/2022/04/20/carburos-metalicos-organiza-para-enoduero-una-jornada-sobre-aplicaciones-en-el-vino-de-alta-calidad/
2021
Recent advances in Barrel and Oxygen
Plenary conference at Oregon Wine Symposium
Oregon, USA
https://www.youtube.com/watch?v=8QmZLU8Fd6I&t=2475s
Transferencia del Conocimiento en Sectores Estratégicos de Castilla y León: La oxigenación no controlada en bodega
Invited conference at Jornada I+D AGRO
Becerril de Campos (Palencia)
https://www.youtube.com/watch?v=c67MmlFOrSM&t=10606s
2020
Control de la transferencia del oxígeno de las barricas
Invited conference at Vivínum Forum 2020
online
2019
Recent Advances in Barrel and Oxygen. State or the art and the technology involved
Invited conference at American Society for Enology and Viticulture 70th National. Conference. Oak symposium
Napa. California.
https://www.youtube.com/watch?v=Gvt15vo3dOo
La gestión y el control del oxígeno en bodega. Proyectos innovadores aplicados al sector vitivinícola
Invited conference at TECH DAY vinnovación Soria
San Esteban de Gormaz, Soria
2018
Oxygen management in wine aging. State of the art and the technology involved
Invited conference at International Congress on Grape and Wine Sciences
Logroño
Gestión del oxígeno en bodega
Invited conference at TECH DAY sector vitivinícola
Rueda
La barrica de vino de roble como recipiente activo
Invited conference at XIII Encuentro Técnico. Gestión del oxígeno y elaboración y envejecimiento en envases alternativos
Madrid
https://culturadelvino.org/fcv/informe-tecnico-2018/
Gestión del oxígeno y el uso de alternativos
Invited conference at XIII Encuentro Técnico. Gestión del oxígeno y elaboración y envejecimiento en envases alternativos
Madrid
https://culturadelvino.org/fcv/informe-tecnico-2018/
La barrica de roble como micro-oxigenador natural. Estado actual
Invited conference at Seminarios ICVV
Logroño
Hacia el control total de la microoxigenación de vinos en barricas y otros envases
Invited conference at XIV Congreso Nacional de los grupos de investigación enológica (GIENOL)
Ciudad Real
Reactivación de la tasa de trasferencia de oxígeno de la madera de roble de barricas usadas mediante regeneración
Invited conference at EnoForum 2018 Innovación y Excelencia
https://youtu.be/K5uRYJ6f9jI
La micro-oxigenación activa y pasiva de vinos
Invited conference at EnoForum 2018 Innovación y Excelencia
https://youtu.be/iaiXSOvtik4
2017
El funcionamiento de la barrica de roble como recipiente activo durante la crianza de vinos
Invited conference at Simposio Internacional de actualización en vitivinicultura y enología-SIAVEN 2017
Santiago de Chile, Chile
La gestión del oxígeno y de la madera más allá de la barrica
Invited conference at Simposio Internacional de Actualización en Vitivinicultura y Enología-SIAVEN 2017
Santiago de Chile, Chile
Barrica de roble como micro-oxigenador natural y sus alternativas
Invited conference at I Jornada Técnica de la Asociación Andaluza de Enólogos
Jerez de la Frontera, Cádiz
Investigación fundamental al servicio de la empresa. El control en tonelería del potencial de oxigenación de las barricas
Invited conference at Colaboración Universidad – Empresa en el Sector Agroalimentario
Valladolid
2016
Progressos no estudo da taxa de entrada de oxigenio em barricas
Invited conference at Enoforum 2016
Vila Real, Portugal
La barrica como micro-oxigenador natural ¿es la referencia a seguir?
Invited conference at Jornadas sobre la Gestión y control del oxígeno en bodega
Logroño
La gestión del oxígeno y el uso de alternativos. La micro-oxigenación adaptativa o como micro-oxigenar con la barrica como referencia
Invited conference at Jornadas sobre la Gestión y control del oxígeno en bodega
Logroño
2015
Oak barrel and oxygen: comparisons, facts and hypothesis
Invited conference at Enoforum 2015
Vicenza, Italia
Understanding barrel´s oxygen transfer rate. Dynamic rate approach
Seminario Comprendre pour agir
Invited conference at ISVV (Institut des Sciences de la Vigne et du Vin)
Villenave-d’Ornon, Francia
2014
El oxígeno en la crianza del vino tinto. La visualización del oxígeno que permea por la madera de barricas de roble mediante sensores ópticos
Invited conference at Coloquios Ciencia y Vino
Logroño
https://www.youtube.com/watch?v=OOiiK3iKPJs
2011
La transferencia de oxígeno en las barricas de roble hacia el vino. Actualización del estado del arte.
Invited conference at XIII Congreso Latino Americano de Viticultura y Enología
Santiago de Chile, Chile
2008
Alternativas a la crianza de vinos en barricas
Invited conference at XXX Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros
Almendralejo, España
Análisis de la innovación tecnológica en el sector vitivinícola: alternativas a la barrica
Invited conference at IV Jornadas sobre turismo en Álava
Alava
2007
Envejecimiento de vinos tintos en sistemas alternativos a las barricas de roble. Parámetros básicos y edad química
Invited conference at IV Encuentro Enológico: Crianza en barricas y otras alternativas
Madrid
https://culturadelvino.org/fcv/2007-crianza-en-barricas-y-otras-alternativas/