La tercera mesa redonda organizada por la asociación O2inWinesTM se celebró el 17 de mayo, durante la Feria del Vino Londres. Una vez más este año, fue un gran éxito, con 150 asistentes tras el debate moderado por Jamie goode, el famoso vino escritor.
Tras una breve introducción de Olav Aagaard, Presidente de O2inWines, Jamie Goode explicó que la variación entre botellas de un mismo vino, aunque a menudo es experimentada por los consumidores, sigue siendo un tema tabú en la industria del vino. Los objetivos de la discusión de la mesa redonda fueron demostrar la gravedad de este problema y las posibles fuentes de esta variación en el producto acabado, centrándose en particular en administración de oxígeno, embotellado, almacenamiento y logística.
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London Wine Fair: O2inWines™ investigates the bottle-to-bottle variation
Report Bottle Variation
London Wine Fair: O2inWines™ s’intéresse à la variation d’une bouteille à l’autre
Compte-Rendu Variation Bouteille
