UVaMOX Research group
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Prologue by Andrew L. Waterhouse, Ph. D. (UCDavis) English edition A free copy of this handbook can be freely downloaded here “This book is a very good introduction to the process of oxidation in wine. Oxidation can be very problematic…
UVaMOX participa en el SIEB 2024 Feria de Valladolid celebra del 5 al 7 de marzo dos nuevas ediciones de Agrovid y SIEB, el Salón Ibérico de Equipamiento para Bodega, dos certámenes dedicados a la vitivinicultura en los que participan…
Fundamentals of micro-oxygenation of red wines: influencing factors and application Encarna Gómez-PlazaDepartamento de Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia En esta nueva entrega del dossier La Dra. Gómez-Plaza detalla cómo aplicar la microoxigenación, qué parámetros…
La oxidación del vino Con este sugerente título se presenta una visión actual de las consecuencias del contacto, deseado o no, del oxígeno con el vino. El investigador chileno V.Felipe Laurie, de la Universidad de Talca, gran conocedor del tema…
Ossigeno e Vino es un libro imprecindible en nuestras bibliotecas técnicas. Es una obra que nace de la experiencia de una empresa puntera en el sector como es Parsec, srl. y que hace un repaso sobre el uso del oxígeno…