UVaMOX Research group
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Fundamentals of micro-oxygenation of red wines: influencing factors and application Encarna GĆ³mez-PlazaDepartamento de TecnologĆa de Alimentos, NutriciĆ³n y BromatologĆa de la Universidad de Murcia En esta nueva entrega del dossier La Dra. GĆ³mez-Plaza detalla cĆ³mo aplicar la microoxigenaciĆ³n, quĆ© parĆ”metrosā¦
Jueves 19 de mayo10.00h SeminaĀrio 1 KNOW-HOWVicente Ferreira U. ZaragozaReduĀĀcao: compreender e gerir os seus problemas Viernes 20 de mayo,9.00h Seminario 3 KNOW-HOWVicente Ferreira U. Zaragoza Oxigenio negativo para o vinho: quando e o porqueĀ?Papel-chave dos aldeĀĆdos. 12.20h Seminario 4 KNOW-HOWMariaā¦
Conferencias : GESTIĆN Y CONTROL DEL OXĆGENO EN BODEGA El prĆ³ximo 19 de Abril 2016 a las 10.00 hora se celebrarĆ”n las conferencias sobre GestiĆ³n y Control del OxĆgeno en Bodega, orgamizadas por AEB y Parsec, en las que colaboraā¦
Oxygen Transfer Rate in Oak Barrels Annual evaluation for dynamic oxygen intake and entry by MarĆa del Alamo-Sanza and Ignacio Nevares Aging wine and other alcoholic beverages in oak barrels is a common practice in most wine regions of theā¦
Tercera posiciĆ³n en el Premio SIVE Oenoppia 2015 para el trabajo La barrica de roble y el oxĆgeno: comparaciones, hechos e hipĆ³tesis del grupo UVaMOX de la Universidad de Valladolid El premio internacional Oenoppia SIVE 2015 es concedido por unā¦
Hoy nos hacemos eco de la noticia publicada en infowine ayer: Al igual que en ediciones anteriores, durante el congreso Enoforum 2015 se pidiĆ³ a los asistentes que expresaran su opiniĆ³n ā otro sello distintivo de Enoforum con respecto aā¦
La IX ediciĆ³n de Enoforum tendrĆ” lugar en el palacio de Ferias y Congresos de Vicenza, Italia, del 5 al 7 de mayo de 2015. El evento, que superĆ³ los 1.000 asistentes en la ediciĆ³n anterior, es la reseƱa mĆ”sā¦
This study proposes a device and a procedure for the routine measurement of the OTR of oak wood. It is important to highlight that the device has the capacity to reproduce working conditions that are similar to those of theā¦