UVaMOX Research group
UVaMOX Research group
Fundamentals of micro-oxygenation of red wines: influencing factors and application Encarna Gómez-PlazaDepartamento de Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Murcia En esta nueva entrega del dossier La Dra. Gómez-Plaza detalla cómo aplicar la microoxigenación, qué parámetros…
Jueves 19 de mayo10.00h Seminario 1 KNOW-HOWVicente Ferreira U. ZaragozaReducao: compreender e gerir os seus problemas Viernes 20 de mayo,9.00h Seminario 3 KNOW-HOWVicente Ferreira U. Zaragoza Oxigenio negativo para o vinho: quando e o porque?Papel-chave dos aldeídos. 12.20h Seminario 4 KNOW-HOWMaria…
Conferencias : GESTIÓN Y CONTROL DEL OXÍGENO EN BODEGA El próximo 19 de Abril 2016 a las 10.00 hora se celebrarán las conferencias sobre Gestión y Control del Oxígeno en Bodega, orgamizadas por AEB y Parsec, en las que colabora…
Oxygen Transfer Rate in Oak Barrels Annual evaluation for dynamic oxygen intake and entry by María del Alamo-Sanza and Ignacio Nevares Aging wine and other alcoholic beverages in oak barrels is a common practice in most wine regions of the…
Tercera posición en el Premio SIVE Oenoppia 2015 para el trabajo La barrica de roble y el oxígeno: comparaciones, hechos e hipótesis del grupo UVaMOX de la Universidad de Valladolid El premio internacional Oenoppia SIVE 2015 es concedido por un…
Hoy nos hacemos eco de la noticia publicada en infowine ayer: Al igual que en ediciones anteriores, durante el congreso Enoforum 2015 se pidió a los asistentes que expresaran su opinión – otro sello distintivo de Enoforum con respecto a…
La IX edición de Enoforum tendrá lugar en el palacio de Ferias y Congresos de Vicenza, Italia, del 5 al 7 de mayo de 2015. El evento, que superó los 1.000 asistentes en la edición anterior, es la reseña más…
This study proposes a device and a procedure for the routine measurement of the OTR of oak wood. It is important to highlight that the device has the capacity to reproduce working conditions that are similar to those of the…