UVaMOX Research group
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La oxidación del vino Con este sugerente título se presenta una visión actual de las consecuencias del contacto, deseado o no, del oxígeno con el vino. El investigador chileno V.Felipe Laurie, de la Universidad de Talca, gran conocedor del tema…
Las principales conclusiones de la mesa de trabajo celebrada en el pasado International London Wine Fair titulada “Oxígeno y vino de calidad: un enfoque práctico a un tema desconcertante” y que se anunció en este blog, se han publicado en…
Las conferencias sobre oxígeno y vino siguen de plena actualidad, despues del XV congreso nacional de Enólogos, os traemos el anuncio de una mesa redonda sobre oxígeno y vino que se va a celebrar en el próximo International Wine Fair…
Desde hace mas de un año, nuestro grupo de investigación ha trabajado con este sistema de medida de oxígeno disuelto y resulta ser apropiado presentando numerosas ventajas. En este video se puede apreciar la estabilidad en la medida a muy…
Infowine es una publicación online en varios idiomas que ofrece información sobre el vino y que merece la pena conocer. Es fácil subscribirse y recibir las actualizaciones de forma semanal o mensual. Además de publicar sus propios artículos, también hace…
Martes 24 de Noviembre a partir de las 9 AM Aula Magna del CCT, Facultad de Ciencias, Universidad de La Rioja Después de una presentación general retomando el dispositivo experimental que ha sido establecido y los objetivos de la investigación,…
Committed to the research and development of solutions for oxygen management challenges in the wine industry It has been long accepted that oxygen plays a crucial role in enology. Pasteur already mentioned that oxygen can make or break the wine.…