UVaMOX Research group
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Tercera posición en el Premio SIVE Oenoppia 2015 para el trabajo La barrica de roble y el oxígeno: comparaciones, hechos e hipótesis del grupo UVaMOX de la Universidad de Valladolid El premio internacional Oenoppia SIVE 2015 es concedido por un…
Hoy nos hacemos eco de la noticia publicada en infowine ayer: Al igual que en ediciones anteriores, durante el congreso Enoforum 2015 se pidió a los asistentes que expresaran su opinión – otro sello distintivo de Enoforum con respecto a…
La IX edición de Enoforum tendrá lugar en el palacio de Ferias y Congresos de Vicenza, Italia, del 5 al 7 de mayo de 2015. El evento, que superó los 1.000 asistentes en la edición anterior, es la reseña más…
This study proposes a device and a procedure for the routine measurement of the OTR of oak wood. It is important to highlight that the device has the capacity to reproduce working conditions that are similar to those of the…
The influence of selected winemaking equipment and operations on the concentration of dissolved oxygen in wines by Juan F. Calderón, María del Alamo-Sanza, Ignacio Nevares, Felipe Laurie Oxygen has a determining effect on the quality and longevity of wines. In…
Recent Advances in the evaluation of the oxygen transfer rate in oak barrels Few weeks ago we publised an article related to wine ageing in HDPE tanks, now we came back to you with a deep study focused in the…
High-density polyethylene tanks for red wine maturing with oak staves Recently our group has published the analysis of the performance of the high-density polyethylene tanks from Flextank (Melbourne, Australia). The work has been just accepted in the Journal of the…
El pasado 16 de enero de 2014, en el museo Würth de La Rioja se celebró una jornada sobre el oxígeno y el vino. Todas las conferencias fueron de gran nivel y las podéis encontar en la web de Coloquio…