Category cerámica

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Natural Materials OTR for Wine Maturation Containers

Characterization of the Oxygen Transmission Rate of New-Ancient Natural Materials for Wine Maturation Containers Ignacio Nevares and Maria del Alamo-Sanza Foods 2021, 10(1), 140; Today, there is a trend in enology promoting a return to the use of…

Juanma
12.01.2021

article, barrel, barrica, cerámica, crianza, madera, microoxigenación activa y pasiva, MOX, oak, oxígeno, oxygen, roble, UVaMOX, vino, wine, wood

Red Wine Aging by Different Micro-Oxygenation Systems and Oak Wood—Effects on Anthocyanins, Copigmentation and Color Evolution

by Rosario Sánchez-Gómez, Maria del Alamo-Sanza, Ana María Martínez-Gil and Ignacio Nevares Processes 2020, 8(10), 1250; The micro-oxygenation (MOX) of aged wine in contact with pieces of wood is a technique widely used for aging wines as an…

Juanma
05.10.2020

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UVaMOX en el XVIII Congreso Nacional de Enólogos

XVIII Congreso Nacional de Enólogos & II Encuentro de Enólogos de Iberoamerica Palencia, Castilla y León, 4-6 de abril de 2019 El próximo 5 de abril, UVaMOX es la encargada de realizar la conferencia inaugural de la mano de su…

Juanma
26.03.2019

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Enoforum 2018

El congreso ENOFORUM tiene como finalidad reunir investigadores, técnicos y proveedores, los tres pilares de la innovación tecnológica. Se presentará a los enólogos y agrónomos españoles lo mejor de la producción técnico-científica nacional e internacional desarrollada en los últimos…

Juanma
19.05.2018