UVaMOX Research group
UVaMOX Research group
Bueno, pues esto se anima. Ayer ha aparecido en la prensa especializada (DiCYT) un pequeño reportaje acerca del servicio que hemos puesto recientemente en marcha y que prestamos a bodegas y empresas del sector enológico. Esperemos que sea un buen…
OXÍGENO Y VINOpor Jamie Goode Después de este corto periodo de vacaciones volvemos a la carga. Hoy os presentamos un artículo escrito por el famoso periodista británico Jamie Goode (interesante blog ) acerca del recurrente tema que abordamos y seguimos…
Hola a tod@s Os presentamos un video resumen de la mesa de trabajo “Oxygen and Wine Quality: a Practical Approach to a Perplexing Topic” coordinada por el conocido periodista Jamie Goody y cuyo fin fue realizar una aproximación práctica al…
Las principales conclusiones de la mesa de trabajo celebrada en el pasado International London Wine Fair titulada “Oxígeno y vino de calidad: un enfoque práctico a un tema desconcertante” y que se anunció en este blog, se han publicado en…
El papel del oxígeno en el envejecimiento del vino en botella Allen Hart & Andrew Kleinig. En nuestro post anterior, os hablamos del dilema que supone el oxígeno en el envejecimiento del vino. El trabajo que os presentamos hoy, pone…
Does Wine Need Oxygen To Age? by Dan Berger Está claro el título, ¿Necesita el vino oxígeno para su envejecimiento? Es una buena pregunta. Las dudas surgen de diferentes trabajos publicados que ponen en evidencia que cuando los vinos son…
El grupo UVaMOX ha publicado una nota técnica sobre el uso de la tencnología de Presens en la medida dinámica del oxígeno disuelto durante la micro-oxigenación, tanto natural en barricas como inducida en depósitos, en vinos tintos. Que os sea…
El 10 de junio de 2010, O2inWines organiza una jornada técnica en Florensac, sur de Francia. Este evento estará dedicada al oxígeno disuelto: ¿cuáles son sus consecuencias sobre el vino y cómo podemos medirlo. La ICV, Lallemand, el Inra Montpellier,…