UVaMOX Research group
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First International O2inWines™ Conference on Oxygen Management Ya estan disponibles de forma gratuita, los hasta ahora videos de pago, de las presentaciones que tuvieron lugar en junio de 2008 en Montpellier, en la primera conferencia internacional sobre la gestión del…
Impact of oxygen level in wine at bottling R. Jung, et al (2009) Este interesante artículo describe como el oxígeno desempeña un papel crucial en enología, y en el vino. Louis Pasteur señaló que el oxígeno puede hacer o deshacer…
La gestión del oxígeno y la calidad del vino: Un enfoque práctico a un tema desconcertante La asociación O2inWines organizará una mesa redonda el miércoles 1 de diciembre de 2010, en Vinitech. Esta mesa redonda reunirá a miembros de la…
La oxidación del vino Con este sugerente título se presenta una visión actual de las consecuencias del contacto, deseado o no, del oxígeno con el vino. El investigador chileno V.Felipe Laurie, de la Universidad de Talca, gran conocedor del tema…
Bueno, pues esto se anima. Ayer ha aparecido en la prensa especializada (DiCYT) un pequeño reportaje acerca del servicio que hemos puesto recientemente en marcha y que prestamos a bodegas y empresas del sector enológico. Esperemos que sea un buen…
OXÍGENO Y VINOpor Jamie Goode Después de este corto periodo de vacaciones volvemos a la carga. Hoy os presentamos un artículo escrito por el famoso periodista británico Jamie Goode (interesante blog ) acerca del recurrente tema que abordamos y seguimos…
Por fin lo hemos logrado, aupa España!!!
Hola a tod@s Os presentamos un video resumen de la mesa de trabajo “Oxygen and Wine Quality: a Practical Approach to a Perplexing Topic” coordinada por el conocido periodista Jamie Goody y cuyo fin fue realizar una aproximación práctica al…
Las principales conclusiones de la mesa de trabajo celebrada en el pasado International London Wine Fair titulada “Oxígeno y vino de calidad: un enfoque práctico a un tema desconcertante” y que se anunció en este blog, se han publicado en…