UVaMOX Research group
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Hoy os presentamos los resúmenes de la Jornada Técnica deTaponado celebrada durante el XXII Congreso de la Asociación Catalana de Enólogos ACE, el pasado mes de abril. Ademas podréis disfrutar de la presentación de nuestro buen amigo Fernando Zamora Dossier…
Hoy os traemos un video que explica como funciona el sistema de medida de oxígeno que comercializa Nomacorc y que con tecnología PreSens presenta la importante diferencia de convertirse en el primer sistema realmente no invasivo, lo que reporta grandes…
If you can’t avoid it, why not control it? Hoy os traemos todo un clásico en el mundo del vino y su relación con el oxígeno. En este informe se hace un repaso al uso y control del oxígeno en…
Hola de nuevo, en este post se explica muy bien cómo funciona un sistema de medida de oxígeno disuelto basado en la amortiguación dinámica de la fluorescencia, y que usa la ecuación de Stern-Volmer para relacionar la medida con la…
La tercera mesa redonda organizada por la asociación O2inWinesTM se celebró el 17 de mayo, durante la Feria del Vino Londres. Una vez más este año, fue un gran éxito, con 150 asistentes tras el debate moderado por Jamie goode,…
Cuando un consumidor compra una botella de un vino, no hay garantía de encontrarse con el mismo vino que ya ha bebido en alguna ocasión anterior. La variación entre botellas no ayuda a la industria del vino, pero raramente se…
Una vez mas se acerca la hora de reunirnos todos los grupos de investigación del ámbito del vino (GIENOL), Viticultura y Enología, de España. Como principal novedad este año se ha hecho extensivo a Iberoamérica. La web del congreso contiene…
International Association of Enology, Management and Wine Marketing Según se puede apreciar en el programa, se van a producir algunas charlas interesantes sobre oxígeno y vino en el próximo Gongreso a celebrar en Italia durante los días 13 y 16…
First International O2inWines™ Conference on Oxygen Management Ya estan disponibles de forma gratuita, los hasta ahora videos de pago, de las presentaciones que tuvieron lugar en junio de 2008 en Montpellier, en la primera conferencia internacional sobre la gestión del…