UVaMOX Research group
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We are very proud to announce that our book “Handbook of Best Practices for O2 Management in the Winery” has received a Special Mention in the OIV Awards 2025, in the Oenology category.This international recognition, awarded by the Organisation Internationale…
Jornada técnica DO Toro, 9 de abril de 2025 Hoy en la sede de la DO Toro hemos tenido ocasión de compartir con los técnicos de la zona los aspectos técnicos que gobiernan la incorporación de oxígeno antes y después…
Edición francesa Prólogo por Jean-Claude Vidal (Ingénieur et œnologue) Estimados amigos, finalmente ya está publicado el “Manuel technique Bonnes pratiques de l’oxygène au chai”, disponible para su descarga libre en Francés. Hemos contado con la inestimable ayuda y revisión de…
Prologue by Andrew L. Waterhouse, Ph. D. (UCDavis) English edition A free copy of this handbook can be freely downloaded here “This book is a very good introduction to the process of oxidation in wine. Oxidation can be very problematic…
Buenas prácticas para la gestión del O2 en bodega Ya está a la venta la edición impresa en alta calidad del manual, un libro que en 250 páginas contiene todo lo necesario para realizar una gestión adecuada del oxígeno en…
UVaMOX participa en el SIEB 2024 Feria de Valladolid celebra del 5 al 7 de marzo dos nuevas ediciones de Agrovid y SIEB, el Salón Ibérico de Equipamiento para Bodega, dos certámenes dedicados a la vitivinicultura en los que participan…
UVaMOX will present at this conference a lecture entitled “Le fût de chêne, plus qu’un récipient” (The oak barrel, more than just a container) on March 14, which can be followed online (link will be available soon) at the Université…
El próximo jueves, 14 de diciembre, en el Campus de Palencia de la Universidad de Valladolid presentaremos el Manual Técnico. Buenas prácticas para la gestión del O2 en bodega. Este libro pretende trasladar al sector enológico aspectos teóricos y prácticos…
La Cinética del Consumo de Oxígeno, Factor Clave en los Cambios de Composición de los Vinos Jóvenes