• Camín Caballero, Andrea (2024) Elaboración y evaluación de la composición fenólica y de las caraceristicas sensoriales de una bebida alcohólica derivada de uva y del fruto del Sorbus Domestica.
• Beatriz Oteruelo Morales (2020) Evolución de la composición volátil de un vino tinto durante su maduración en depósitos con microoxigenación pasiva y madera de roble francés (Evolution of the volatile composition of red wine during maturation in tanks with passive micro-oxygenation and French oak wood).
• Jairo de Castro Arronte (2019) Estudio de la permeabilidad al oxígeno de la cerámica como material alternativo de recipientes para la elaboración y conservación de vinos (Study of the oxygen permeability of ceramics as an alternative material for containers for wine production and preservation).
• Elena Pérez Cardo (2019) Estudio de la tasa de transferencia de oxígeno de la madera de Quercus humboldtii para uso enológico (Study of the oxygen transfer rate of Quercus humboldtii wood for oenological use).
• Lucía García Sáez (2019) Evolución de la composición fenólica del vino tinto envejecido en barricas de roble francés (Quercus petraea) con diferente tasa de oxigenación (Evolution of the phenolic composition of red wine aged in French oak barrels (Quercus petraea) with different oxygenation rates).
• Priscila Guerra (2019) Efeito do consumo de oxigénio nas propriedades de vinhos espanhóis (Effect of oxygen consumption on Spanish wine properties).
• Samuel León Arroyo (2017) Influencia del origen de la madera la cesión del oxígeno durante el envejecimiento de vinos (Influence of the origin of the wood on oxygen transfer during wine aging).
• Roberto Martin Sanz (2016) Estudio de la cesión de oxígeno de los alternativos durante el envejecimiento de vinos (Study of the oxygen release of oak wood alternatives during the aging of wines).
• Gastón Gutierrez Gamboa (2016) Efecto de la aplicación foliar de diferentes fuentes de nitrógeno sobre la composición de aminoácidos y glutatión del mosto en vides Cabernet Sauvignon (Effect of foliar application of different nitrogen sources on the amino acid and glutathione composition of must in Cabernet Sauvignon vines).
• Héctor Julio Alvarez Antolín (2015) Importancia de la humedad de la madera de las barricas de roble en su permeabilidad al oxígeno (Importance of wood moisture in oak barrels on their oxygen permeability).
• Diego Arroyo Almeida (2013) Los taninos de la madera en el envejecimiento de vinos (Wood tannins in the aging of wines).
• Inés Bausela (2012) Efecto del etanol, azúcar y polifenoles en medidas de oxígeno disuelto en vinos (Effect of ethanol, sugar and polyphenols on dissolved oxygen measurements in wines).
• Patricia Diez García (2012) Estudio preliminar para la determinación de la tasa de transferencia de oxígeno de las barricas de roble (Preliminary study for the determination of the oxygen transfer rate of oak barrels) .
• Ana Belén Chamarro Dueña (2011) Composición volátil de los productos alternativos a la barrica: efecto del origen, secado, tostado y tamaño (Volatile composition of alternative products to barrels: effect of origin, drying, toasting and size).
• Sagrario Merino García (2011) Diferenciación en la composición fenólica y color de un vino tinto envejecido en barricas de roble frente al empleo de virutas y microoxigenación. Influencia del tostado (Differentiation in the phenolic composition and color of a red wine aged in oak barrels versus the use of chips and micro-oxygenation. Influence of toasting).
• Laura Gallego Alvarez (2009) Determinación de ácidos y aldehídos fenólicos mediante HPLC en vinos envejecidos en sistemas alternativos (Determination of phenolic acids and aldehydes by HPLC of wines aged in alternative systems).
• Carlos Martin Lobera (2009) Estudio del agotamiento y potencial enológico de diferentes fragmentos de madera de roble en sistemas acelerados de envejecimiento de vino tinto (Study of the depletion and enological potential of different oak wood fragments in accelerated red wine aging systems).
• Enrique Barajas Tola (2007) Determinación de la superficie foliar y la materia seca de hojas de Tempranillo a partir de su peso fresco en tres densidades de plantación (Determination of leaf area and dry matter of Tempranillo leaves from their fresh weight at three planting densities)
• Paloma Gaton Garnica (2006) Selección de un criterio para el tiempo de estabilización en la estimación de la actividad antioxidante de orujo mediante el Método de DPPH (Selection of a criterion for stabilization time in the estimation of pomace antioxidant activity by the DPPH method).