UVaMOX Research group
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AWRI Measuring dissolved oxygen for quality assurance doesn’t give you the full story. Typical TPOs, measured by AWRI Commercial Services bottling line benchmarking service across Australian and New Zealand facilities, (link to Oxygen management, TPO benchmarking) have shown that typically…
Maurizio Ugliano, Jean-Baptiste Dieval, Stéphane Vidal Nomacorc Oxygen Management Research CenterDomaine de Donadille, Rhodilan, France m.ugliano@nomacorc.be Many key sensory attributes of wines – including color, aroma, and mouthfeel – are affected by the degree of exposure of wine to oxygen.…
Maurizio Ugliano, Jean-Baptiste Dieval, Stéphane Vidal Nomacorc Oxygen Management Research CenterDomaine de Donadille, Rhodilan, Francia m.ugliano@nomacorc.be A esta interesantísima pregunta nos responde el equipo del Centro de Investigación de la gestión del oxígeno de Nomacorc. El artículo esta escrito para…
Hoy os presentamos los resúmenes de la Jornada Técnica deTaponado celebrada durante el XXII Congreso de la Asociación Catalana de Enólogos ACE, el pasado mes de abril. Ademas podréis disfrutar de la presentación de nuestro buen amigo Fernando Zamora Dossier…