UVaMOX Research group
UVaMOX Research group
Conferencia: La barrica de roble como micro-oxigenador natural. Estado actual del conocimientoDra. María del Álamo Sanza. Grupo UVaMOX-Universidad de Valladolid DIA: 16 de Febrero 2018HORA: 12:30 horasLUGAR: Sala de Seminarios de la tercera planta del Edificio Administrativo (Finca La Grajera)
Jueves, 22 de febrero 2018Lugar de celebración: Hotel Countryard Marriott PrincesaCalle Princesa, 40 • Madrid El próximo encuentro técnico de la Fundación para la Cultura del Vino mostrará todo lo relacionado con la gestión del oxígeno en la elaboración y…
La Barrica de Vino como Recipiente Activo: Una revisión crítica de los conocimientos pasados y actuales del Alamo-Sanza & NevaresUVaMOX Finally we have collected all the knowledge generated in recent years on the operation of a barrel. This critical work…
Caracterización de la tasa de transmisión de oxígeno de las especies de madera de roble utilizadas en tonelería Recently UVaMOX has published a new work in the Journal of Agricultural and Food Chemistry related to oak wood and OTR. The…
Puesta al día en técnicas de envejecimiento de vinos El próximo día 21 de noviembre UVaMOX participará en una actualizacioón de conocimientos sobre sistemas de envejecimientos de vinos en el XIV Curso de Enología Ciudad de Cenicero, organizado por la…
Oxygen and Oak Wood Grain in Cooperage Analysis of the role of wood anatomy on oxygen diffusivity in barrel staves using luminescent imaging María del Alamo-Sanza, Ignacio Nevares, Torsten Mayr, Jesus Angel Baro, Victor Martínez-Martínez, Josef Ehgartner Sensors & Actuators:…
Oxygen Transfer Rate in Oak Barrels Annual evaluation for dynamic oxygen intake and entry by María del Alamo-Sanza and Ignacio Nevares Aging wine and other alcoholic beverages in oak barrels is a common practice in most wine regions of the…
Tercera posición en el Premio SIVE Oenoppia 2015 para el trabajo La barrica de roble y el oxígeno: comparaciones, hechos e hipótesis del grupo UVaMOX de la Universidad de Valladolid El premio internacional Oenoppia SIVE 2015 es concedido por un…