Efecto del tostado de la madera en la micro-oxigenación del vino durante su crianza
En las pasadas jornadas organizadas por UVaMOX en la E.T.S. Ingenierías Agrarias de la Universidad de Valladolid sobre La Gestión del oxígeno en bodega, el reconocido especialista Pascal Chatonnet, realizó una ponencia titulada Efecto del tostado de la madera en…