Oxygen Auditories
El grupo de investigaciĆ³n UVaMOX goza de una excelente reputaciĆ³n internacional en el Ć”mbito de la evaluaciĆ³n del oxĆgeno presente los vinos y otras bebidas antes y despuĆ©s del envasado. Es miembro de la asociaciĆ³n internacional O2inwines (www.o2inwines.org), una asociaciĆ³n sin fines de lucro que promueve soluciones con base cientĆfica a los problemas de gestiĆ³n del oxĆgeno en vino. El Grupo UVaMOX es pionero en el estudio de la gestiĆ³n del oxĆgeno y su evaluaciĆ³n en EspaƱa y en el mundo.
Ahora hemos ampliado nuestra capacidad de seguimiento de oxĆgeno disuelto mediante tecnologĆa Ć³ptica no invasiva a fin de ofrecer un servicio para medir el oxĆgeno total en una botella (o envase) con medidas tanto en el espacio de cabeza como en el seno del lĆquido. Se han evaluado diferentes operaciones de embotellado y se estĆ” llevando a cabo, en colaboraciĆ³n con NomacorcTM un estudio de evoluciĆ³n de vino en botellas, Ā utilizando la tecnologĆa de oxo-luminiscencia de NOMASenseTM. Los niveles de oxĆgeno que se pueden medir son a niveles de Āµg/L. La presencia de oxĆgeno en una botella con un embotellado/taponado no controlado puede variar de 4 mg/L a 1 mg/L de vino. Esto es un posible problema dado que ninguna de las operaciones habituales de embotellado implica un seguimiento de los niveles de oxĆgeno en el espacio de cabeza como parte de sus estrategias de control.
“Un nivel de oxĆgeno de 4 mg/L puede ser equivalente a una disminuciĆ³n de mĆ”s de 10 aƱos de la vida Ćŗtil del vino embotellado”.
a. Pruebas de aptitud de lĆneas de embotellado
b. CaracterizaciĆ³n del oxĆgeno en fermentadores y otros procesos
c. EvaluaciĆ³n de la permeabilidad al oxĆgeno de diferentes envases-embalajes
DESCRIPCIĆN DETALLADA:
Nuestro servicio consiste en la finalizaciĆ³n de las tareas siguientes:
- La evaluaciĆ³n visual de los sistemas de gestiĆ³n de oxĆgeno.
- EvaluaciĆ³n del funcionamiento de la lĆnea de embotellado por lote de bebida, utilizando un protocolo estandarizado por UVaMOX.
- EvaluaciĆ³n de los puntos de ingreso de oxĆgeno en toda instalaciĆ³n de embotellado.
- AnĆ”lisis de los niveles de oxĆgeno en el espacio de cabeza y del oxĆgeno disuelto en el lĆquido con ayuda de la tecnologĆa Ć³ptica no invasiva y los sensores de oxĆgeno de NOMASenseTM.
- AnƔlisis de datos y el informe de los resultados.
Nuestro servicio excluyendo viajes y alojamiento cuesta:
(a y b) 3.000 ā¬
(c) 1-3 muestras ā 400ā¬/ud. 4-7 muestras ā 350ā¬/ud. y 8 o mĆ”s 300 ā¬/ud.
Nuestro servicio incluye:
- Una evaluaciĆ³n estadĆsticamente robusta de las prestaciones de su embotelladora en la gestiĆ³n de oxĆgeno.
- EvaluaciĆ³n comparativa de esta actuaciĆ³n con otras instalaciones de embotellado.
- Una evaluaciĆ³n del lugar de ingreso de oxĆgeno en su instalaciĆ³n.
- RecomendaciĆ³n de prĆ”cticas de gestiĆ³n para mejorar el rendimiento de la gestiĆ³n de oxĆgeno.