Oxygen Consumption by Red Wines under Different Micro-Oxygenation Strategies and Q. Pyrenaica Chips. Effects on Color and Phenolic Characteristics

Rosario SĆ”nchez-Gómez, Ignacio Nevares, Ana MarĆ­a MartĆ­nez-Gil and Maria del Alamo-Sanza*  Grupo UVaMOX, E.T.S. IngenierĆ­as Agrarias, Universidad de Valladolid, Avda. Madrid 50, 34004 Palencia, Spain  (This article belongs to the Special Issue Wine Aging Technologies) Full-Text  |   PDF [3979 KB, uploaded…

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Different Woods in Cooperage for Oenology: A Review

Beverages 2018, 4(4), 94; https://doi.org/10.3390/beverages4040094  Ana MartĆ­nez-Gil1 Maria del Alamo-Sanza1, Rosario SĆ”nchez-Gómez1 and Ignacio Nevares2*  1Department of Analytical Chemistry, 2Department of Agroforestry Engineering, UVaMOX-Higher Tech. Col. of Agricultural Engineering, Universidad de Valladolid, 34001 Palencia, Spain (This article belongs to the…

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UVaMOX gana el Concurso DesafĆ­o Universidad-Empresa 2018

El objetivo es promover la realización de proyectos de I+D+I y/o consultorĆ­a en colaboración con los organismos generadores de conocimiento de Castilla y León (fundamentalmente universidades) y el tejido empresarial, en base a las prioridades temĆ”ticas para la región identificadas…

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International Congress on Grapevine and Wine Sciences

In November 2018 and coinciding with the tenth anniversary of its creation, the Institute of Grapevine and Wine Sciences (ICVV) organizes an international congress in the heart of the Rioja DOC, that aims to serve as a platform for interrelating…

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Enoforum 2018

  El congreso ENOFORUM tiene como finalidad reunir investigadores, tĆ©cnicos y proveedores, los tres pilares de la innovación tecnológica. Se presentarĆ” a los enólogos y agrónomos espaƱoles lo mejor de la producción tĆ©cnico-cientĆ­fica nacional e internacional desarrollada en los Ćŗltimos…

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InteresantĆ­simo encuentro bilateral ICVV-ISVV 2018

Encuentro bilateral con el ISVV de Bordeaux en la Finca La Grajera del gobierno de La Rioja, en la que estĆ” la sede del ICVV, sobre investigación en Viticultura y EnologĆ­a. En este encuentro, UVaMOX, como unidad asociada al CSIC-ICVV,…

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